Ernährung & Küche

Persönliche Ernährung vom Ayurveda-Arzt angepasst

In unserem Gesundheitszentrum bieten wir Ihnen individuelle ayurvedische Diäten und natürliche Heilmittel an, um optimale Ergebnisse während Ihres Aufenthalts zu gewährleisten. Unser Arzt erstellt in Absprache mit Ihnen einen detaillierten Ernährungsplan, der von unserem erfahrenen Küchenteam genau eingehalten wird. Unser Menü ist in die Kategorien Vatha, Pitha und Kapha eingeteilt, wobei wir frische Zutaten vom Bauernhof und Lebensmittel verwenden, die die Heilung unterstützen.

Empfohlene Ernährung - Vegetarisch nach Ayurveda

Ayurveda empfiehlt eine rein vegetarische Ernährung für alle und betont die Bedeutung der natürlichen Reinheit. Die ayurvedische Ernährung basiert auf den alten traditionellen Ernährungsgewohnheiten und konzentriert sich auf die sechs wichtigen Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und adstringierend (zusammenziehend). Es wird ein ganzheitlicher Ansatz in Bezug auf Ernährung und Lebensmittel verfolgt, wobei Agni oder das Verdauungsfeuer ein wichtiges Konzept im Ayurveda ist. Ayurveda betrachtet Agni als die Quelle des Lebens und betont die Notwendigkeit, ein gesundes Verdauungsfeuer zu erhalten, um das Risiko von Zivilisationskrankheiten zu verringern. Die ayurvedische Ernährung mit dem Agni-Konzept kann das Leben fördern und ist weltweit bekannt und praktiziert. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass Sie auf Ihre Ernährungsgewohnheiten achten und Ihr Verdauungsfeuer stark halten, um eine optimale Gesundheit zu erhalten.

Flexibel bleiben mit vegetarischen und flexitarischen Optionen

Wir schätzen die unterschiedlichen kulturellen Hintergründe und Ernährungsgewohnheiten unserer Gäste. Wir befürworten eine vegetarische Ernährung in Übereinstimmung mit den ayurvedischen Prinzipien, aber unsere Flexibilität hebt uns von anderen Resorts in Kerala ab. Da wir wissen, dass unsere Gäste unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse und -vorlieben haben können, bieten wir gerne auch nicht-vegetarische Gerichte ohne zusätzliche Kosten an.

Biologisch leben und lernen, ein authentisches indisches Gericht zu kochen

Wir sind stolz darauf, frische Produkte von unserem Bauernhof für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten zu verwenden. Fast alle Früchte, darunter Bananen, Mangos, Jackfrüchte, Rambutan und Litschis, werden frisch von unserer Farm geerntet. Tauchen Sie ein in die indische Kultur mit unseren wöchentlichen Kochkursen, in denen Sie lernen, authentische indische Köstlichkeiten zuzubereiten und die Rezepte erhalten, um ein Stück authentisches Indien mitzunehmen.

Von Montag bis Sonntag: Ein Fest der gesunden Auswahl erwartet Sie.

Einen Einblick in die Mahlzeiten, die in unserem Ayurveda-Kurort in Kerala angeboten werden, finden Sie in der nachstehenden Speisekarte. Sie dient als allgemeiner Überblick, denn unser Hauptaugenmerk liegt darauf, die Mahlzeiten auf Ihren speziellen Behandlungsplan oder Ihre Vorlieben abzustimmen. Wenn Sie bei uns buchen, setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung, um die Mahlzeiten nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Obst

Getränke

Montag

Puttu, grüne Kichererbsen, Papad, gedämpfte Bananen

Dienstag

Appam, Eiercurry oder Gemüseeintopf

Mittwoch

Idlii Sambar, Minz-Chutney, Kokosnuss-Chutney, gekochte Eier

Donnerstag

Rava Uppuma, gedämpfte Bananen, kleine Bananen

Freitag

Dosa, Sambar, Minz-Chutney, Kokosnuss-Chutney, Vada

Samstag

Poori, Kartoffel-Masala, Sprossen

Sonntag

Vellayappam, Vattayapam, Chana Masala, Brot und Omelett

Montag

Reis, Kalan Curry, Kohl Thoran, Koorka (chinesische Kartoffel), Salat, Essiggurken, Nicht-Gemüse: Fischbratlinge

Dienstag

Reis, Dal Curry, Kovakka (Efeukürbis), Linsen, Salat, Essiggurken, Nicht-Gemüse: Gebratenes Huhn

Mittwoch

Reis, Yamswurzel mit Erbsen, Damenfinger, Thoran, Bohnen Mezhukkupuratty, Buttermilch, Salat, Papad, Pickles, Nicht-Veganes: Pfeffer-Rindfleisch

Donnerstag

Reis, Sambar, Bananenblüten-Thoran, Rote Beete Mezhukkupuratty, Salat, Nicht-Gemüse: Garnelen-Curry

Freitag

Reis, Olan (Aschenkürbis), kleine Zwiebeln, rohes Bananencurry, Kammkürbis, Nicht-Gemüse: Fischcurry

Samstag

Gebratener Reis, Zitronenreis, Paneer Butter Masala, Papad/ Blumenkohl Chilli, Nicht-Gemüse: Chili Chicken

Sonntag

Veg Biriyani, Salat, Papad, Nicht-Veg: Mutton Biriyani

Montag

Hirsebrei, Kokosnuss-Chutney, Gemüse-Thoran, Nicht-Gemüse: Hühner-Thoran

Dienstag

Süßkartoffel, Chutney, gegrilltes Gemüse, Trommelstöcke, nicht-veg: gegrilltes Hähnchen

Mittwoch

Puttu von Hirse, Grünkern-Curry, Nicht-Gemüse: Fisch-Curry

Donnerstag

Pathiri, Chapati, Veg gemischtes Curry, Nicht-Vegg: Chicken Masala

Freitag

Tapioka in Kokosnussmilch mit Kokosnuss-Chutney, Grüne Kichererbsensuppe, Nicht-vegan: Rindfleisch-Curry

Samstag

Idiyappam, Kartoffeleintopf, gegrilltes Gemüse, Nicht-Vegg: Entenbraten

Sonntag

Weizen-Porotta, Mais, grüne Erbsen in Kokosnussmilch, gedünstetes Gemüse, Nicht-Gemüse: Butterhähnchen

Typisch

Apfel, Banane, Traube, Guave, Orange, Papaya, Ananas, Granatapfel, Wassermelone

Saisonales von unserem Bio-Bauernhof

Jackfrucht, Litschi, Mango, Mangostan, Passionsfrucht, Rambutan, Sapota

Tee & Kaffee

Große Auswahl an Kräutertees wie Shankhupushpam, Koriander, Jaggery, Hibiskus, Zimt und Kaffee

Traditionelle Getränke

Gewürznelke, Jeera, Tulsi

Säfte

Limette, Kokosnuss und mehr

Softouch Ayurveda Village Kerala

Softouch Ayurveda Village Kerala

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Ernährung in der Softouch Ayurveda Village Kerala

Montag

Dienstag

Mittwoch

Donnerstag

Freitag

Samstag

Sonntag

Montag

Dienstag

Mittwoch

Donnerstag

Freitag

Samstag

Sonntag

Montag

Dienstag

Mittwoch

Donnerstag

Freitag

Samstag

Sonntag

Typisch

Saisonales von unserem Bio-Bauernhof

Tee & Kaffee

Traditionelle Getränke

Säfte

Softouch Ayurveda Village Kerala

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