Ayurvedische Ernährung & Küche

Im Ayurveda glauben wir, dass Nahrung die erste Medizin ist. Eine Behandlung kann nur wirken, wenn der Körper richtig genährt wird. Bei Softouch arbeitet unsere Küche in perfekter Harmonie mit unserer Klinik, damit jede Mahlzeit Ihren Heilungsprozess mit frischen, biologischen Zutaten unterstützt.

Individuelle Ernährung für Ihr Dosha

Nach Ihrer ersten Beratung erstellen unsere Ärzte einen Ernährungsplan, der Ihr spezifisches Dosha (Vata, Pitta oder Kapha) ausgleicht. Ob Sie zum Gewichtsmanagement oder zur Verjüngung hier sind – unsere Köche bereiten Mahlzeiten zu, die den Vorgaben folgen und zugleich ein Genuss sind.

Bio-Frische vom Feld auf den Teller

Wir glauben an die Kraft der Reinheit. Auf unserem 18 Hektar großen Anwesen beziehen wir viele Gemüse, Kräuter und Früchte direkt aus unseren eigenen Bio-Gärten. Dieser „sattvische" Ansatz sorgt dafür, dass Ihre Nahrung frei von Chemikalien und reich an Prana (Lebensenergie) ist – innerhalb von Stunden nach der Ernte von unserem Boden auf Ihren Teller.

Vom Ayurveda-Arzt individuell abgestimmte Ernährung

In unserem Gesundheitsretreat bieten wir individuelle ayurvedische Ernährung und natürliche Heilmittel für optimale Ergebnisse während Ihres Aufenthalts. Unser Arzt bespricht mit Ihnen einen detaillierten Ernährungsplan, den unser erfahrenes Küchenteam genau umsetzt. Unser Menü ist in Vatha, Pitha und Kapha gegliedert und verwendet frische Zutaten vom Feld sowie Lebensmittel, die die Heilung fördern.

Empfohlene Ernährung – vegetarisch nach Ayurveda

Ayurveda empfiehlt allen eine rein vegetarische Ernährung und betont die Bedeutung natürlicher Reinheit. Die ayurvedische Ernährung beruht auf der alten Tradition der Essgewohnheiten und konzentriert sich auf die sechs wichtigen Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und zusammenziehend. Es wird ein ganzheitlicher Ansatz verfolgt, wobei Agni – das Verdauungsfeuer – ein zentrales Konzept im Ayurveda ist. Ayurveda betrachtet Agni als Quelle des Lebens und betont, ein gesundes Verdauungsfeuer zu erhalten, um das Risiko von Zivilisationskrankheiten zu senken.

Wöchentlicher Kochkurs & biologisch bleiben

Damit Sie auch nach Ihrer Abreise gesund leben können, bieten wir wöchentliche interaktive Kochkurse an. Lernen Sie ayurvedische Gewürze und Zubereitungsmethoden kennen, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile Keralas in Ihre eigene Küche zu bringen. Wir verwenden mit Stolz frische Erzeugnisse von unserem Hof für Teile Ihrer Mahlzeiten. Nahezu alle Früchte – darunter Banane, Mango, Jackfrucht, Rambutan und Litschi – werden frisch von unserem Hof geerntet.