Alimentazione e cucina ayurvedica

In Ayurveda crediamo che il cibo sia la prima medicina. Un trattamento può essere efficace solo se il corpo è nutrito correttamente. A Softouch, la nostra cucina lavora in perfetta armonia con la nostra clinica per garantire che ogni pasto sostenga il vostro processo di guarigione con ingredienti freschi e biologici.

Nutrizione personalizzata per il vostro Dosha

Dopo la prima consulenza, i nostri medici prescrivono un piano alimentare studiato per equilibrare il vostro specifico Dosha (Vata, Pitta o Kapha). Che siate qui per il controllo del peso o per il ringiovanimento, i nostri cuochi preparano pasti che rispettano i protocolli offrendo al contempo un'esperienza culinaria deliziosa.

Freschezza biologica, dalla fattoria alla tavola

Crediamo nel potere della purezza. Situati su una tenuta di 18 ettari, coltiviamo gran parte delle nostre verdure, erbe e frutta direttamente nei nostri orti biologici. Questo approccio «sattvico» garantisce un cibo privo di sostanze chimiche e ricco di Prana (energia vitale), portato dalla nostra terra al vostro piatto poche ore dopo la raccolta.

Un'alimentazione personalizzata dal medico ayurvedico

Nel nostro retreat di salute offriamo diete ayurvediche personalizzate e rimedi naturali per garantire risultati ottimali durante il soggiorno. Il nostro medico si confronta con voi per preparare un piano alimentare dettagliato, seguito da vicino dal nostro esperto team di cucina. Il nostro menu è suddiviso in Vatha, Pitha e Kapha, con ingredienti freschi di fattoria e cibi che favoriscono la guarigione.

Alimentazione consigliata — vegetariana secondo l'Ayurveda

L'Ayurveda raccomanda a tutti un'alimentazione puramente vegetariana e sottolinea l'importanza della purezza naturale. L'alimentazione ayurvedica si basa sull'antica tradizione delle abitudini alimentari e pone l'accento sui sei sapori importanti: dolce, acido, salato, pungente, amaro e astringente. Si adotta un approccio olistico al cibo e all'alimentazione, con l'agni, o fuoco digestivo, come concetto centrale in Ayurveda. L'Ayurveda considera l'agni la fonte della vita e sottolinea la necessità di mantenere un fuoco digestivo sano per ridurre il rischio di malattie legate allo stile di vita.

Lezione di cucina settimanale e restare biologici

Per aiutarvi a mantenere uno stile di vita sano dopo la partenza, offriamo sessioni di cucina interattive settimanali. Imparate a usare le spezie e i metodi di preparazione ayurvedici per riportare il gusto e i benefici del Kerala nella vostra cucina. Siamo orgogliosi di usare prodotti freschi della nostra fattoria per comporre parte dei vostri pasti. Quasi tutta la frutta — banana, mango, jackfruit, rambutan e litchi — viene raccolta fresca nella nostra fattoria.