Alimentation & cuisine ayurvédiques

En Ayurveda, nous croyons que l’alimentation est la première médecine. Un traitement ne peut être efficace que si le corps est correctement nourri. Chez Softouch, notre cuisine travaille en parfaite harmonie avec notre clinique pour que chaque repas soutienne votre guérison avec des ingrédients frais et biologiques.

Une nutrition personnalisée pour votre dosha

Après votre première consultation, nos médecins prescrivent un plan alimentaire adapté pour équilibrer votre dosha spécifique (Vata, Pitta ou Kapha). Que vous soyez ici pour la gestion du poids ou la revitalisation, nos chefs préparent des repas qui respectent les protocoles tout en offrant une expérience culinaire délicieuse.

Fraîcheur biologique, de la ferme à la table

Nous croyons au pouvoir de la pureté. Situés sur un domaine de 18 hectares, nous cultivons une grande partie de nos légumes, herbes et fruits dans nos propres jardins biologiques. Cette approche « sattvique » garantit une alimentation exempte de produits chimiques et riche en Prana (énergie vitale), livrée de notre terre à votre assiette quelques heures après la récolte.

Une alimentation personnalisée par le médecin ayurvédique

Dans notre retraite santé, nous proposons des régimes ayurvédiques personnalisés et des remèdes naturels pour des résultats optimaux pendant votre séjour. Notre médecin élabore avec vous un plan alimentaire détaillé, suivi de près par notre équipe culinaire expérimentée. Notre menu est classé en Vatha, Pitha et Kapha, avec des ingrédients frais de la ferme et des aliments qui favorisent la guérison.

Alimentation recommandée — végétarienne selon l’Ayurveda

L’Ayurveda recommande à tous une alimentation purement végétarienne et souligne l’importance de la pureté naturelle. L’alimentation ayurvédique s’appuie sur la tradition ancienne des habitudes alimentaires et met l’accent sur les six saveurs importantes : sucré, acide, salé, piquant, amer et astringent. Une approche holistique de l’alimentation est adoptée, l’agni (feu digestif) étant un concept central en Ayurveda. L’Ayurveda considère l’agni comme la source de la vie et souligne la nécessité d’entretenir un feu digestif sain pour réduire le risque de maladies liées au mode de vie.

Cours de cuisine hebdomadaire & rester biologique

Pour vous aider à maintenir un mode de vie sain après votre départ, nous proposons des ateliers de cuisine interactifs hebdomadaires. Apprenez à utiliser les épices et les méthodes de préparation ayurvédiques pour rapporter le goût et les bienfaits du Kerala dans votre propre cuisine. Nous sommes fiers d’utiliser des produits frais de notre ferme pour composer une partie de vos repas. Presque tous les fruits — banane, mangue, jacque, ramboutan et litchi — sont récoltés frais sur notre ferme.