アーユルヴェーダの食事と料理

アーユルヴェーダでは、食こそが最初の薬だと考えます。体が正しく養われて初めて、治療は効果を発揮します。Softouch では、私たちの厨房が診療と完全に調和して働き、新鮮でオーガニックな食材で、すべての食事があなたの癒やしの過程を支えます。

あなたのドーシャのための個別栄養

最初のカウンセリングの後、私たちの医師が、あなた特有のドーシャ（ヴァータ・ピッタ・カパ）を整えるよう調整した栄養プランを処方します。体重管理でも若返りでも、私たちの料理人はプロトコルを守りつつ、美味しい食体験を届ける食事を用意します。

農園から食卓へ、オーガニックの新鮮さ

私たちは純粋さの力を信じています。18ヘクタールの敷地に位置し、野菜・ハーブ・果物の多くを自家のオーガニック菜園から調達します。この「サットヴィック」な取り組みが、化学物質を含まず Prana（生命エネルギー）に富んだ食を保証し、収穫から数時間のうちに、私たちの土からあなたの皿へと届けます。

アーユルヴェーダ医が調える個別の食事

私たちの健康リトリートでは、ご滞在中に最適な結果を得られるよう、個別のアーユルヴェーダ食と自然な薬をご提供します。私たちの医師があなたと相談して詳しい食事プランを作成し、経験豊かな料理チームが緊密にそれに従います。私たちのメニューは Vatha・Pitha・Kapha に分類され、農園直送の新鮮な食材と、癒やしを助ける食を用います。

推奨される食事――アーユルヴェーダに基づくベジタリアン

アーユルヴェーダは、すべての人に純粋なベジタリアン食をすすめ、自然な純粋さの大切さを説きます。アーユルヴェーダ食は、古来の伝統的な食習慣に基づき、甘・酸・塩・辛・苦・渋という六つの重要な味を重視します。食と食事への包括的な取り組みがとられ、消化の火である agni はアーユルヴェーダで重要な概念です。アーユルヴェーダは agni を生命の源とみなし、生活習慣病のリスクを減らすために健やかな消化の火を保つ必要性を説きます。

毎週の料理教室と、オーガニックを続ける

ご帰宅後も健やかな生活を続けられるよう、毎週の双方向の料理セッションをご用意しています。アーユルヴェーダのスパイスと調理法の使い方を学び、ケーララの味と健康の恵みをご自宅の台所に持ち帰りましょう。私たちは、農園の新鮮な産物を用いて食事の一部を作ることを誇りにしています。バナナ、マンゴー、ジャックフルーツ、ランブータン、ライチなど、ほとんどの果物は農園で新鮮に収穫されます。